Горького хочется редко, но, когда тянет на горчинку, стоит обратить на это внимание!
1. Проблемы с пищеварением и в частности с оттоком желчи.
2. Интоксикация организма (например, во время длительной болезни). С помощью горечи усиливается детоксикационная функция печени.
3. Гельминтозы и паразиты в кишечнике.
4. Желание есть горькую пищу часто встречается при депрессии и во время беременности.
5. Нехватка в организме магния, витаминов группы В, азота, хрома и жирных кислот.
С точки зрения китайской медицины, горький (жженый) вкус обладает свойствами изгнания. Горькое убирает жар, огонь, иссушает сырость, очищает яд, опускает энергию. Представители данной группы: чай, вино, кофе, семена кунжута, какао, базилик, тимьян. При чрезмерном увлечении горьким вкусом появляются жар, выводится жидкость из организма, страдают легкие и толстый кишечник. Могут появиться сухой кашель и запоры
Что делать, если тянет на горькое. 
• Проверить работу печени и желчного пузыря: сделать УЗИ внутренних органов, сдать биохимический анализ крови и общий анализ мочи.
• Сдать анализ кала на гельминтозы.

• Понемногу добавлять продукты с горьким вкусом в свой рацион. Человечество, постепенно культивируя овощи с наименьшей горечью, на самом деле усугубляют ситуацию со своим здоровьем. В идеале горький вкус должен присутствовать в каждом приеме пищи. Вот примеры еды с горьким вкусом, многие из них, кстати, считаются суперфудами:
• зелень: кейл, руккола, листья одуванчика;
• овощи: брокколи с ботвой, редиска, артишок, брюссельская капуста, баклажан;
• заправка для салата (уксус, лимонный сок, капля меда, горчица, оливковое масло — лучше всего из зеленых оливок);
• горькие травы — листья артишока, корни одуванчика, семена расторопши — которые прекрасно поддерживают печень, полынь в виде чая;
• специи: имбирь, шафран;
• мята;
• кунжутные семечки;
• напитки: кофе, какао, цикорий и чай из ромашки (все без сахара и меда);
• фрукты: грейпфрут, лайм;
• клюква.