Польза виноградных косточек
01-07-2024
1. Семечки винограда богаты антиоксидантами, включая фенольные кислоты, антоцианы, флавоноиды и олигомерные проантоцианидиновые комплексы. Благодаря высокому содержанию этих веществ косточки защищают организм от окислительного стресса, повреждения тканей и воспаления
2. Уменьшают окислительное повреждение. Повышенный уровень холестерина ЛПНП (плохой) в крови является известным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Окислительные процессы значительно увеличивают этот риск, ускоряя накопление холестериновых бляшек в артериях. Учеными было обнаружено, что употребление экстракта виноградных косточек снижает опасное окисление жиров. Так, оказалось, что употребление такого экстракта в объеме 300-400 мг может помочь снизить риск сердечных заболеваний, подавляя окисление плохого холестерина ЛПНП и уменьшая окисление в тканях сердца.
3. Могут повышать уровень коллагена и прочность костей. Исследования показали, что увеличение потребления флавоноидов (вещества, которыми насыщены виноградные косточки) может улучшать синтез коллагена в организме, что благоприятно отражается на состоянии костей и суставов.
4. Поддерживают мозг в старости. Научные специалисты отмечают, что антиоксидантные вещества виноградных косточек обладают значительным потенциалом для подавления многих дегенеративных процессов головного мозга и снижения когнитивных функций. В частности, одним из их компонентов является галловая кислота, которая может ингибировать образование скоплений из бета-амилоидных пептидов, которые разрушают нейроны и способствуют развитию деменции.
Большинство ядрышек и семечек, которые встречаются в фруктах и овощах, и которые человеку под силу разжевать, не опасны для организма. Существует мнение, что употребление плодов с ядрышками может привести к обострению аппендицита. Теоретически они могут привести к воспалительному процессу в червеобразном отростке, но на практике такое встречается очень редко. В медицине виноградные косточки никак не связывают с причинами воспаления аппендикса.
Воспаление этого органа может произойти лишь в двух случаях — при механической закупорке или перегибе. Очень редко возникают ситуации, когда в орган попадает инородное тело, которое организм не в состоянии переварить.
Попадая в желудок, виноградные косточки приступают к его очистке, способствуют ускорению метаболических процессов и замедлению процессов старения.
В виноградных зернышках содержится 90 % всех полезных веществ плода, а на мякоть приходится только 10 %.
Косточки богаты линолевой кислотой, процент ее содержания равен 76 %, также в них имеется сафлоровое масло, которое укрепляет иммунитет и поддерживает в норме работу сердечно-сосудистой системы человека.
